Un caldo sorriso e un benvenuto di cuore vi accoglieranno alla Trattoria del Passatore, un vero e proprio tempio del buon gusto dedicato alla riscoperta dei sapori di una volta. Situato nel centro storico, a pochi passi dal caratteristico borgo e dalle famose grotte tufacee, il ristorante si dedica dal 1998 alla riscoperta e alla valorizzazione delle ricette del passato come trippa, pasta e fagioli, pollo al tegame, coniglio alla cacciatora, baccalà in umido. Un coinvolgente viaggio tra i sapori di una volta che ha per cornice un locale accogliente e ricercato, dalla piacevole atmosfera familiare.
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La Cucina
La cucina della Trattoria propone le ricette tipiche di Romagna, a partire dalla tradizionale pasta fatta a mano: tagliatelle, cappelletti in brodo e ravioli, passatelli, strozzapreti, tutti rigorosamente conditi con ottime verdure di stagione e con i migliori ragù di carne scelta. Si prosegue con le grigliate di carne e con le gustose specialità a base di funghi, tartufo e formaggio di fossa. Il gran finale è affidato ai dessert della casa, delizie per gli occhi e per il palato.
Tutte le proposte del menù nascono dalla selezione dei prodotti di eccellenza del territorio. Dall'olio biologico locale macinato a freddo alle carni dai pascoli della Valmarecchia, dalle verdure delle campagne circostanti ai vini delle colline e ai formaggi dell'entroterra romagnola, la trattoria sposa il concetto di filiera corta, offrendo ingredienti di stagione sempre freschi e di qualità.
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Il Ristorante
La cordiale ospitalità di Adriana e la cucina del territorio dello chef Yuri si intrecciano con la piacevole atmosfera del locale, arredato con personalità, buon gusto e cura dei dettagli. Suddiviso in più salette, offre tanti ambienti intimi e accoglienti, attraverso i quali immergersi nella storia, nell'arte e nelle tradizioni di Romagna, in linea con il perfetto connubio tra cibo e cultura tipico di Santarcangelo. Alle sale interne si aggiunge d'estate lo spazio all'aperto dove poter assaporare i sapori autentici della cucina locale, avvolti dalla caratteristica atmosfera del borgo medievale.
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Lo Staff
Adriana Pellegrini, insieme al figlio Yuri, guida la trattoria con passione e professionalità. Accoglie gli ospiti con gentilezza e con un caloroso sorriso come una vera padrona di casa, facendoli sentire a proprio agio.
Yuri, figlio di Adriana, è lo chef del locale dove lavora fin da giovanissimo. Tra le specialità la “padella del Passatore”, una fiorentina disossata cotta alla griglia e servita a fette accompagnata da verdure di stagione. Da provare!
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- Lun: 12:00 14:30, 19:00 22:30
- Mar: 12:00 14:30, 19:00 22:30
- Mer: Chiuso
- Gio: 12:00 14:30, 19:00 22:30
- Ven: 12:00 14:30, 19:00 22:30
- Sab: 12:00 14:30, 19:00 22:30
- Dom: 12:00 14:30, 19:00 22:30
Indirizzo: Via Camillo Benso Conte di Cavour, 1, 47822 Santarcangelo di Romagna (RN)
Telefono: 0541 625466
Email: info@trattoriadelpassatore.com
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Ottimo
Era da parecchio che non tornavamo. Tutto buonissimo, con porzioni abbondanti . noi abbiamo preso due primi e due dolci . servizio veloce e molto cortese.
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Una domenica favolosa a tavola
La trattoria del Passatore di Santarcangelo di Romagna e' un luogo meraviglioso presso il quale degustare piatti eccellenti, molto ben curati e serviti, in un ambiente stupendo e cordiale. Oggi tra passatelli ai porcini formaggio di fossa tartufo pappardelle al cinghiale tagliata alle verdure oppure filetto...
Trattoria del Passatore
- Indirizzo: Via Camillo Benso Conte di Cavour, 1, 47822 Santarcangelo di Romagna (RN) - Tel: 0541625466 - P.Iva: 026348880401 - Email: info@trattoriadelpassatore.com
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